♪[珍食] 姜家哈爾濱千層蔥花大餅

話說數字台的某生活資訊節目最近做了點小改版，最顯著的改變，就是在節目的前半段做了一些美食情報的介紹，雖然節目的過場方式有些不合我意，但在節目中出現的一些美食，其實是還蠻引人注意的。這份厚實的哈爾濱蔥花大餅，就是在節目中出現，讓幾個同事垂涎三尺，連忙孤狗出店家地址，在週末時發起的小團購，珍妮佛也共襄盛舉了一份，非常感謝特地騎車前往採買的團購小王子啊！



在節目中看過這蔥花大餅的製作過程，店家對食材很堅持，每天新鮮的備料最必要的一環，麵糰的部份則是用中筋麵粉來發酵，大餅熱騰騰出爐的時候，工作人員會把一大張直徑有50~60公分那麼大的大餅，甩到前台工作區讓工作人員分切，這點也讓我們印象深刻。而我們買到的這一份份大餅，則是一大張餅分切後的1/8，售價是NT50。



買大餅的這天，晚上放飯時刻我就先忍不住拿了一片出來吃，在常溫底下已經一個下午了的大餅雖然涼了，但千層的厚實鋪層，其實還亂有咬勁兒的。



蔥花也很豐富。





真的是千層的大餅呢！表面上灑上的芝麻其實也很加分，吃起來也沒有一般蔥油餅那樣子油膩的感覺。



吃不完的大餅怎麼辦？沒關係，加熱之後也是很美味喔！包裝袋上提供了加強小撇步，不過，我還是照家裡慣用電鍋的方式來加熱...。



照外表看來，其實和北方大餅沒有兩樣...





側面看來，是不是像極了千層的蔥油餅呢...XDD

這樣子的千層蔥花大餅，看起來十分新鮮！因為份量非常紮實，以這樣子一份的份量，一般人吃個其中的一兩片，就很有飽足感了。可惜那天老媽說，她還是習慣吃一般的蔥油餅...



在哈爾濱大餅的攤子上，還有這樣子一顆10元的雞蛋糕，一樣也是大走超級厚實路線的雞蛋糕，感覺也有一個手心那麼大，以售價來說算是物超所值了，不過，口感不像我們習慣的那種綿軟的雞蛋糕，個人覺得趁熱吃的話，口味應該會比較好。


姜家哈爾濱千層蔥花大餅 虎林店
台北市信義區虎林街74巷斜對面 永春市場內(星期一公休)
02-2764-0319
10:00-19:00

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