♪[珍食] 一年一訪的．建中黑砂糖刨冰

建中黑砂糖刨冰在我家附近，以路程來說，算是往返大叔家到我家之間的必經之地，我們都知道這間冰店的存在，卻一直到了2008年入秋後才來了第一次的初訪。往後，我們也似乎是夏天想吃冰的時候，久久才來個一次。尤其，我又常常在炙熱的夏天裡輪上很苦命的下午班，一直錯過每天吃冰的黃金美好時段。再這樣錯過，感覺這個夏天又快要走了...

這天，下了大夜班，好不容易湊在一起吃了涼麵當早餐，摸了飽嘟嘟的肚子踏上回家的路，想起今年還沒來碗黑砂糖刨冰的怨念，剛好，我們人正在這條街上，冰店也開門做生意了，於是停下腳步來吃碗冰再回家。




大約在兩年前店裡的裝潢改版翻新，還記得剛改裝好的時候，店內用餐區的那面紅牆看起來好清爽，不一會兒的時間，又被年輕學生的的塗鴉公式佔滿了所有視線，猶記第一次來的時候，年紀輕輕的小老闆面有苦色地跟我們說：「我有叫他們不要畫了啊～那些都是房東的，我以後還是清乾淨還給人家呀！」才剛這樣回想完，才發現這回來，遲遲不見小老闆身影...

定眼一看，今年的刨冰也漲價了，NT40→NT45的調幅說小不小、說大不大，但要怎麼讓人心服口服地接受，眉角一定還是有的，對我來說，食材的維持和服務的熱忱是不能變的吧。


這次來，先是有感點餐的標準作業流程有些改變了，本來是一如往常地要去選料→端冰→付款，沒想到，在第二關負責刨冰加糖水的先生，指示我要先往前付錢，才能回頭來拿冰。雖然此時人潮不多，但不會有冰的配料搞混了的可能性嗎？（在我與前一位內用取冰的客人之間，還插進了一位也是先付款買了幾份清冰的先生，這讓一路順著動線進來的我，好不習慣。）黑糖水的份量感覺也沒有以前澎湃，第一個視覺效果突然讓我high不太起來...


加映大叔的黑糖冰(他的黑糖水有double過...)，選了薏仁、黑糖粉粿、綠豆及他平常不怎麼會吃的杏仁。


我每次選的料幾乎都很一致，黑糖粉粿、地瓜圓/芋圓、薏仁、大紅豆，幾乎都是我一直愛吃、也吃不膩的。


但是這次吃到的配料，感覺有些不是那麼滿意，先是發現這薏仁，用湯匙挖，總是這樣一塊塊地散不開，讓人不禁擔心難道是店家拿成旁邊的麥角給我了...？！吃起來也比一般薏仁小粒了一些，感覺很不像薏仁，也叫了薏仁的大叔說，他的吃起來也是這樣...　


地瓜圓/芋圓明顯看得出來小了一號，吃起來有點頂摳扣（會是我把它放在冰裡面太久的關係嗎？有待日後有緣再觀察...），而最為他們招牌的黑糖粉粿，感覺也不夠Ｑ彈有勁，吃起來整個少了一些味道，這不太像是我想念的黑砂糖刨冰耶！





在噗浪上提及這一天的事，經幾位在地鄰居or四處熟透透的噗友指點才曉得，原來建中黑砂糖刨冰的經營者已經易主一段時間，原來的小老闆，聽說是到中正紀念堂的另一頭去開闢新天地了，這才解了我們那天不見小老闆的疑惑，對這天的消費流程不適應，也算是有些合理的理解。



但不管如何，扛下老字號的招牌，在各方面都還是需要維持在一定的程度之中，這樣才能留得住老顧客，對新慕名而來的新客也才能留下更好的意象才是...


建中黑砂糖刨冰
     台北市泉州街35號
  　(02) 2305.4750

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