♪[珍食] Wendel's 1932．溫德德式烘培餐館 大安店

前幾天早上吃早餐配報紙的時候，無意間發現天母一帶有口碑的「溫德德式烘培餐館」在光復南路上開了分店。正巧和久違了的May在討論去哪裡聚會，曾聽她提起這間餐館，於是電話連絡一下，Google Map確認過位置之後，隔天早上坐上May的小ㄅㄨㄅㄨ火速前往。





據說「溫德德式烘培餐館」正是引領台灣的德式麵包風氣的品牌，來自德國烘培世家的Michael Wendel，當年看準了台灣值得深根的市場性，在天母開了「溫德德式烘培餐館」之後，一步步的站穩自己的舞台。為了讓台灣的朋友們也能認識來自德國的其他風味，在天母高島屋開設的分店的走著平價輕食路線，京站Q-square冰淇淋品牌Lolli Gelato也是「溫德」的新開發。新開張的大安店，沿襲天母本店的風格，但菜單似乎也有另外設計過，從沒嘗試過德國風的珍妮佛，先從德式早餐下手...。





才一進門，這巨大的德國結麵包模型就讓我驚豔不已...





大安店的左半邊是烘焙麵包的販賣區，倒L型的一排長櫃展示著各種風味的德式麵包糕點，從我們用餐的位置望去，還見到師父在手作scone。





右半邊是用餐區。那天我們還意外地成為當天的第一組內用客人，一眨眼的時間，內用的空間也幾乎客滿了。





「溫德德式烘培餐館」在上午11:30以前，供應的是德式風味早餐。個人份量的早餐除了有經典型的溫德經典早餐、歐陸早餐之外，還有幾款似是以城市or人名命名的海德堡早餐、耶倫早餐、海蒂克隆早餐，闔家一起來用餐的話，這裡有為小朋友們設計的兒童早餐（現場看到店員為鄰座小朋友所上的兒童餐具也很卡哇依喔～）；09:00～15:00之間還有兩款特別供應，適合多人一起分享的你和他的早午餐（兩人份）和溫德美食百老匯早午餐（四人份）。個人份量的早餐單價在250~350之間，多人分享餐的價位就依食材及份量的比重升高許多了。





柳橙汁是早餐的必附飲料，雖然沒有小貳樓的現榨果粒感，倒也合我們的胃口。





第二杯飲料可以從現煮咖啡或紅茶選擇，May選的冰紅茶，這飲料杯很有型，有玻璃杯界的比薩斜塔之感。





我選了熱紅茶，不過，光顧著聊天的結果，這杯茶都被我放到涼了。另外詢問過店員，早餐的兩杯飲料都可以續杯，不過要另外加半價。





May點了「海蒂克隆早餐」，其中的迷你麵包籃先送上桌。

























這一籃裡一共有5款小麵包，我們後來的麵包櫃上對到其中幾款的名字，分別有皇冠麵包(Semmel)、裸麥核桃(Walnut Eye Roll)、芝麻捲(Sesame Twist)、黑麥芽(Malt Roll)。光看到這幾個小麵包，我想我們也會先飽了一半。和精緻的日式or法系的麵包相比，德國麵包看起來非常樸實，Wendel先生做麵包，原料堅持選用是從德國來的小麥麵粉，用料也富含各式榖類，纖維質多多，吃得來也許堅硬了一些，似乎也更健康。





「海蒂克隆早餐」，原來是Wendel先生為德國名模海蒂克隆的設計的私房食譜，也是針對東區Ladies們推出的早餐。





主菜：蛋白、番茄、火雞胸肉，看起來像是拌攪過的沙拉和吃起來蛋白是溫熱的，原來是拌炒過的成果，吃起來亂有新意。





多種水果切丁的水果盅，看起來滿滿一杯很新鮮豐富，雖然附有糖漿備用，但光是水果自身的甜度就很足夠，一整份看起來很清爽。





我點了「海德堡早餐」，主餐是法式火腿、乳酪三明治搭炒蛋。





「海德堡早餐」的炒蛋找來火腿和番茄一起來搭配，感覺也不錯，不過我們都覺得還是名模早餐的炒蛋勝出不少。雖然份量上看起來少少的，不過炒起來碎碎的scrambled eggs吃起來也挺累的，不知道德國的朋友吃不吃太陽蛋或是兩面煎呢...







而法式火腿、乳酪三明治的份量看起來是只有一片吐司對半切，在剛剛也是一籃滿滿的五穀麵包的包圍之下，我自己覺得這樣的三明治吃起來不過過癮...



今天的早餐初體驗，很明險地由名模早餐大勝了！接著，兩個貪吃鬼又站在甜點櫃前看了又看，續了兩份蛋糕...





它的名牌說它叫牛乳蛋糕，不過，吃起來一點都不牛！這可不是不好吃的意思喔！而是沒有讓我連結到milk的feel啦...







但這蛋糕的base種類是我喜歡的那一種，好吃！





這一款是多惱河蛋糕...





May挖了一口，猛說她滿是罪惡感...，因為好吃，讓她一口接一口停不了...





多惱河蛋糕的底和牛乳蛋糕一樣，上面再鋪上一層慕絲cake，再加上一層巧克力，你說對已經飽足於剛剛的早餐的我們來說，不是罪惡嗎？！但是好吃的東西，還是要享受要分享給大家啊～





臨走之前，我們又來到麵包櫃前，雖然沒有打包幾顆回家，再看一眼也心滿意足...





May倒是帶走了兩枚招牌麵包德國結...





Menu封面上的數字1932讓人有點摸不著其意，恰巧翻了雜誌專訪才瞭解，1932是Michael Wendel先生的爺爺在德國開設麵包店的年份，以此數字來紀念家族，也希望這間餐館有承襲家族料理的一面，也走出輕鬆隨性的另一面。而，每天上午11:30之後，「溫德德式烘培餐館」便開始提供正餐了，各式德式餐點，如：三明治．帕里尼．德式薄餅...等等即將陸續上菜，有朝一日再呼朋引伴來一起大快朵頤一番吧！







 溫德德式烘培餐館 大安店

      Wendel's 1932．German Bakery & Bistro

      ．URL：http://www.wendels-bakery.com/

      ．ADD：台北市光復南路260巷28號

      ．TEL：(02)2711-8919

      ．HOURS：09:00-22:00

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