♪[試吃] 華國大飯店桂華會館．粵潮美食 大飽典

  華國大飯店．12樓桂華會館 (官網)

     ．ADD：台北市中山區林森北路600號

     ．TEL： (02)2596.5111

     ．HOURS：午餐12:00~14:30  晚餐18:00~21:30

     ．URL：http://www.imperialhotel.com.tw/







上週在噗浪上響應了艾德華的號召，前往華國飯店品嚐潮州菜。吃家裡的大雜燴長大的珍妮佛，其實沒有仔細研究過大江南北各式美食特色，也還沒有機會體驗潮州菜，對於這個品嚐機會我自己是十分期待的。不過，才和Joyce一同走進飯店大門，還搞不清楚東西南北之際，就先讓這個無敵顯眼的立牌吸引了視線！不得不說，艾董果然是艾董，這實在是個很吸睛極高的看板，讓我們先在原地呵呵笑了好一會兒.....。







華國大飯店，記憶中已經算是台北市老資格的飯店之一，這幾年因為在圓山附近通勤才確知它的地理位置，殊不知這裡的幾個美食饌坊其實也都頗有名氣。我們一行10人這次來到是以粵潮菜為特色的12樓的桂華會館。







約有120席左右的用餐空間，才走進桂華會館便可以看到這樣的候位交誼廳，也不難覺得出這裡的典雅氛圍。







現在看到這樣有圍爐feel的大圓桌，我都有一股要為家裡的年夜飯收集情報的使命感...(握拳)











這是「桂華飽典 任君嚐」的期間限定特別活動，即日起到6月30日，每逢五．六．日，華國飯店桂華會館全天推出粵湖美食．港式點心無限單點吃到飽，每人NT.499+10%，即可品嚐到將近60種的道地料理。







60種菜色，聽起來是不是很豐富啊，我已經可以想見到身邊的大胃王們眼睛為之一亮的神情...^^b







從中港點心．各式熱炒菜色．到湯品．及叫人回味再三的甜點，經由接待我們的Grace解說和安排之下，這次品嚐的菜色真的算是不少。這回選擇不按照上菜的順序走，珍妮佛想依照各式菜色類別分享佳餚。







芋絲炸春捲



率先上桌的幾樣中式點心，都受到同桌的格友們好評。內餡包有鮮蝦，和春捲皮一口咬下酥脆，和市面印象中的各式炸春捲，沒那麼油，感覺清爽一些。







香煎蘿蔔糕



別看這蘿蔔糕乍看賣相不怎麼樣，用了新鮮蘿蔔絲與特選臘肉．臘腸．蝦皮為食材，有一些香氣，吃起來也綿綿密，入口即化，據說是許多常連客的必點招牌。











蠔皇叉燒包



這叉燒包也是桂華會館裡的招牌，外皮吃起來的感覺綿軟，和內包的叉燒搭配度極高，當場粉絲意猶未盡追加了一份。







甜酒魚翅餃







蟹黃蒸燒賣







錦繡蝦柳球











這三款蒸籠三寶，才上桌就豐富了菜色的視覺享受，Grace說即便是燒賣也是出自師傅們的好功夫，看來平實也內含了師傅們的用心，本当に美妙でございます～。







蠔油蒸鳳爪







豉汁蒸排骨



鳳爪&蒸排骨都是珍妮佛的港式點心必選款，鳳爪的醬汁吃起來略甜了一些，蒸排骨也很好吃...。







明臚燒鴨



港式燒味時間：先看到這油亮的燒鴨表皮，看了也食指大動了不是嗎...







海蜇







醉雞







叉燒







花雕醉蝦







滷水檔 (圖中為鵝腸跟鵝胗雙拼)







滷水鵝 (未入大飽典菜單，單點NT.480+10%)



桂華會館裡特有的潮式滷水檔，以特選的大鵝浸泡在獨門滷汁中。這潮式滷汁吃起來，不同於坊間滷汁的重口味，好像多了一種甘甜，另外沾一些旁邊附有的沾醬，也多了一些提味，很特別。







滑蛋蝦仁



海鮮類是潮洲菜的必備款，好幾樣熱菜都看的到海鮮類的蹤影。這份滑蛋蝦仁一上桌，好幾個人都喊著要來碗白飯，好在也有人在一旁勸阻著，不然白飯下肚，可就少了一些空間吃好菜了～。







椒鹽鮮蝦



連殼都可以一起吃下去，珍妮佛私心極愛的吃蝦法...







黃金六兩肉



黃金六兩肉其實是酥炸松阪豬(豬頸肉)，格友們原本擔心炸過的豬肉會因不易掌握時間的關係而收乾過柴，不過每個人吃了都說有鹽酥雞的feel，酥酥脆脆，一樣是桂華會館的自慢料理之一！











鬼馬炒牛肉



原本猜想鬼馬是某種特殊醬料，經峰大指點才知道原來這是香港人稱之的油條。把酥脆的油條和滑嫩的沙朗牛肉兩種口感結合在一起，感覺很妙，油條的功能不只是用來配豆漿了啊...















欖菜蒸龍鱈魚



欖菜是潮州常見的醃菜，是我從未嘗試過的菜色，搭配的龍鱈肉質比一般常見的鱈魚厚一些，欖菜特殊的香氣，使龍鱈更加鮮美。











沙茶桂花蟹











起士烤扇貝



桂花蟹&烤扇貝同時到來，一定到趁熱吃的烤扇貝每一份都碩大飽滿，吃來鮮美，也多了一股蜂蜜芥末的清甜...







醬爆松阪豬







XO醬爆花枝











欖菜炒飯



欖菜拌蝦仁炒飯，粒粒分明，一樣好食。不過吃慣了阿爸牌家庭炒飯，我怎樣都會覺得外面的炒飯味道淡了一些...











砂鍋鮮蚵



滿滿鮮蚵配豆腐，沒有腥味，愛吃的人應該很有口福...。











西湖牛肉羹



今天試到的牛肉羹，牛肉碎末似乎比較少，但羹湯的味道很不錯...。











蝦仁蘿蔔糕湯



一群人歡笑交談之後出現的菜色，蘿蔔糕湯裡還有粉絲為料，湯頭喝起來也很順口，黑胡椒的口味似乎濃了一些，讓人很想加菜來的米粉湯or貢丸湯...。







紅豆麻糬







鴛鴦紅豆糕









杏仁凍豆腐



前兩項有紅豆的甜點，口味都不偏甜，讓人吃起來沒負擔。紅豆麻糬的裡面有紅豆泥拌核桃粒和奶油，鴛鴦紅豆糕則是配上了椰子粉。另外，上面這一排杏仁凍豆腐獲得大家的一致好評，不知道是不是有什麼秘密武器中和了讓我從小就害怕的杏仁粉味，一口一口吃得很唰嘴。











椰香玉麻糬



這是桂華會館的熱門甜點，內餡有綠豆跟椰香，讓人意猶未盡，不過，想吃需要早點下單喔！











豆沙芝麻球



想起上個月的空心事件，我把這芝麻球剝開，看到滿滿實在的豆沙餡，就開心了。外帶了兩粒回家給梅薇絲，她也捨不得一下就吃完。















黃金流沙包 (未入大飽典菜單，單點價2個1份NT.99)



最後加映登場的黃金流沙包，為了要讓它會爆漿而出的餡汁美如黃金，大家紛粉拿出看家好本領。包有牛油和鹹蛋仁的內餡，這味道不是我愛吃的爆漿小餐包可以比擬的啊！Grace說現在也團購的到黃金流沙包，沒記錯的話，團購價是8入一份NT.180







看看滿桌豐富的菜色，我們幾乎品嚐到了大飽典中的一大半佳餚，也把珍妮佛的五臟廟餵得飽嘟嘟，一路到隔天一早下班都還有它慢慢消化的空間。老實說，這些美食在我的心裡留下了C/P極高的好印象，搭配很划算的食放題價格，可以一口氣吃到這麼多精緻料理，有好幾項菜色光是吃到，我私心就覺得值回票價了。據說，這個週末限定特別活動見報之後，詢問度極高，訂位也十分踴躍，希望再過不久的時間，我們也可以見到平日時段的飽典活動，好讓愛吃港式點心的朋友們有更多機會一飽口福啊！

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